今日・明日と嫁さんがいない。
結婚式出席のため、京都に行った。
従って今日は子供の世話をする。
朝ご飯に 北海道産 本ちゃん紅鮭（超特級）を焼く。
なんか速そうな名前だが美味い。
「ケイジ」の様な１本１０万円するような特別な鮭を除いて、日本で一番美味い鮭である。
鮭と言えばコラーゲンが多い魚である。
と言っても身にはなく皮の部分にある。
最近「魚の皮は苦手」と言って残す人が多い。
あの「ヌルッと感」が、ダメなそうな。
確かに皮は食べにくい。
子供に喰わせるにもノドに詰まらせないか心配である。
と言う事で、皮を焼く。
パリッとお菓子みたいな感覚になる。
皮にある魚の風味がなくなってしまうので、ワシ的にはあまり好きではないが、この食べ方が好きな人は結構いる。
まあ、皮が苦手な方は一度お試し下さい。
なにはともあれ今日もごちそうさまでした。
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hiromichi128
