３６５日の干物伝説

今日は恵曇産ウルメイワシを焼く。

恵曇は松江市だ。

去年、市町村合併して、「島根県松江市鹿島町恵曇」になった。

島根県の県庁所在地「松江市」だ。

「松江市」だが、恵曇はイナカだ。

 行くと、港と水産加工場があるだけだ。

だけど、そんな町で無いと美味しいウルメイワシは作れない。

 新鮮なウチに加工しないとイワシは臭みが出るからだ。

ブログでこの綺麗なのがイマイチ表現できないのが残念だが、恵曇のウルメはピカピカしてる。

そして、身は優しい白でほっこりしている。

 こんなのを今日は食べる。

 ゆっくり食べれる「食べ物」ってステキだと思う。

なんか、今日はキレイにまとまった。

 今日もごちそうさまでした。　
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